L’arachide (Arachis hypogaea), est une plante de la famille des légumineuses, au même titre que le haricot. Pour l’alimentation humaine, l’arachide est utilisée sous forme d’huile de table, de beurre, de farine, de sauce, de pâte et de purée. Le tourteau d’arachide est utilisé pour l’alimentation animale, tandis que les industries utilisent l’huile d’arachide pour fabriquer le savon et sa coque pour les combustibles.